Na Ciepło | Na Kolację | Na Obiad | Na Słono | W KUCHNI

MAKARON Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM

1 października 2015

DSC05649Makarony to doskonała propozycja na pyszne i efektowne danie. Sklepy oferują chyba wszystkie możliwe rodzaje makaronów. Moim ulubionym są razowe kokardki, ale dziś przedstawię Wam biały penne z brokułami i kurczakiem. To danie nazywam serowym śmietniczkiem. Najlepsze wychodzi z przeglądu lodówki, ale specjalnie na bloga wszystkie składniki zważyłam i zmierzyłam. Podobnie jak kasza jaglana z warzywami ( klik ) przepis na makaron jest elastyczny, więc składniki można dopasować do swoich potrzeb. Przepis jest dość długi, ale nie jest skomplikowany i robi się go bardzo szybko.

Składniki:

  • ulubiony makaron ( ugotować wg przepisu na opakowaniu )
  • 1/2 kg piersi z kurczaka
  • 60 dag brokuła świeżego lub mrożonego ( różyczki )
  • 1 serek topiony ( 100 g )
  • 1 duży jogurt ( ok. 400 g ) lub śmietana
  • 15 dag żółtego sera
  • 3 ząbki świeżego czosnku
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 łyżeczki czosnku
  • 2 łyżeczki soli ( plus do makaronu )
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1/2 łyżeczki lubczyku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wkładamy do woreczka, wsypujemy wszystkie przyprawy oprócz 1 łyżeczki soli i 1 łyżeczki ziół prowansalskich. Wlewamy oliwę z oliwek i mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy piersi z kurczaka, aż się ładnie zarumienią. Odstawiamy.

Brokuł gotujemy lub parujemy do miękkości ( tak jak przy paście brokułowej ( klik ) ). Kiedy przestygnie kroimy go na mniejsze kawałki. Odstawiamy.

Do garnka wlewamy mleko i jogurt, dokładamy serek topiony ( pokruszony ), żółty ser ( tarty ), rozgniecione ząbki czosnku, zioła prowansalskie i łyżeczkę soli. Stawiamy na najmniejszy gaz i powolutku, co jakiś czas mieszając gotujemy, aż sery ładnie się rozpuszczą, a sos się zagotuje. Do sosu można wrzucić tez inne ulubione sery np. typu feta czy mozzarella. Jeśli sos wyszedł za gęsty trzeba dolać troszkę mleka.

Do sosu wsypujemy kurczaka i brokuły. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Makaron polewamy sosem ( lub mieszamy ) i zjadamy. Smacznego!

DSC05655

DSC05660

DSC05653

Podziel się linkem...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest
  • Makaron mimo mojego anty talentu kulinarnego wyszedł wyśmienity!!!!!!!
    Gorąco polecam przepis 🙂

    • Milka

      Bardzo się cieszę 🙂 No i chyba jednak talent jest skoro wyszedł smaczny. Pozdrawiam