Strona główna Odżywianie Przyprawy i zioła Jaki smak ma Sumak?

Jaki smak ma Sumak?

Przez

6 stycznia 2024

151

Sumak to roślina z rodziny Anacardiaceae, która jest powszechnie stosowana w kuchni Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego. Owoce sumaka są kwaśne i mają lekko cytrynowy smak, który dodaje charakterystycznego smaku do potraw, takich jak sałatki, hummus, mięsa i ryby.

5 przepisów z wykorzystaniem sumaku

Jaki smak ma Sumak?

Sumak to roślina, która od wieków jest wykorzystywana w kuchni Bliskiego Wschodu. Jej owoce mają charakterystyczny, kwaśny smak, który idealnie komponuje się z mięsem, ryżem, sałatkami i warzywami. W dzisiejszym artykule przedstawimy pięć przepisów z wykorzystaniem sumaku, które pozwolą Ci poznać ten niezwykły smak.

1. Sałatka z pomidorami i sumakiem

Składniki:
– 4 pomidory
– 1 cebula
– 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka sumaku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Pokrój pomidory w kostkę, a cebulę w cienkie piórka.
2. Wymieszaj pomidory, cebulę i natkę pietruszki w misce.
3. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sumak, sól i pieprz.
4. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.

2. Kebab z mięsa mielonego z sumakiem

Składniki:
– 500 g mięsa mielonego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 jajko
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– 1 łyżeczka sumaku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Posiekaj cebulę i czosnek.
2. Wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, natkę pietruszki, sumak, sól i pieprz.
3. Uformuj z mięsa kształt kebaba.
4. Smaż kebab na patelni z obu stron na złoty kolor.

3. Ryż z warzywami i sumakiem

Składniki:
– 2 szklanki ryżu
– 1 cebula
– 2 marchewki
– 1 papryka
– 1 łyżeczka sumaku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
2. Posiekaj cebulę, marchewki i paprykę.
3. Podsmaż warzywa na patelni.
4. Wymieszaj ryż z warzywami, sumakiem, solą i pieprzem.

4. Kurczak z sumakiem i jogurtem

Składniki:
– 4 filety z kurczaka
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka sumaku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Posól i popieprz filety z kurczaka.
2. Smaż kurczaka na patelni z obu stron na złoty kolor.
3. Wymieszaj jogurt z sumakiem.
4. Podawaj kurczaka z sosem jogurtowym.

5. Hummus z sumakiem

Składniki:
– 1 puszka ciecierzycy
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki tahini
– 1 łyżeczka sumaku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Odsącz ciecierzycę z puszki.
2. Wymieszaj ciecierzycę, czosnek, sok z cytryny, tahini, sumak, sól i pieprz w blenderze.
3. Blenduj składniki, aż uzyskasz gładką masę.
4. Podawaj hummus z warzywami lub chlebem pita.

Podsumowanie

Sumak to roślina, która dodaje kwaśnego smaku do potraw. Można ją wykorzystać w sałatkach, mięsie, ryżu, a nawet w hummusie. W dzisiejszym artykule przedstawiliśmy pięć przepisów z wykorzystaniem sumaku, które pozwolą Ci poznać ten niezwykły smak. Spróbuj sam i przekonaj się, jak smakuje sumak!